猪肉鱼肉豆腐,动植物蛋白完美结合,营养丰富均衡。加上自家种的鲜嫩艾草芽!增添一份客家风味!艾草温经、去湿、散寒,是一味很好的传统中药。男女老少均可使用。
158.0 卡
27.0 克
12.0 克
45.0 克
9.0 克
14.0 克
119.0 毫克
B,C
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
油豆腐泡冲洗一下,对半切开。(大的对半切,小的可以整个酿)
鱼肉加少许盐剁碎,加入适量水淀粉,顺时针搅拌至起胶,后加入少许葱花。也可以买现成的鱼胶。
猪肉去皮剁碎,加入红葱头,盐,酱油,蚝油,少许花生油,麻油,生粉,少许清水,顺时针搅拌。
鱼肉,猪肉混合一起,顺时针搅拌均匀,后加入切碎的艾草叶,多搅拌会更弹
不粘锅热锅,放少许油,把肉酿进豆腐泡,肉面向下,小火煎至金黄色
豆腐泡翻面,加入一大碗清水或者高汤,少许酱油,加盖子焖煮,8到10分钟左右。
收汁,用小碗加入水,生粉,蚝油调好,加入锅中,同时放入葱香菜或香芹。炒一下,就可以出锅了!