青梅酒养成记

简单 4人份

上周末在家看了《海天日记》，忽然就想自己做点梅子酒喝喝。找到了下厨房“兔高兴”特详细的菜谱😂😂😂恰逢青梅季，赶紧动起来～今天做了人生第一瓶青梅酒，记录一下青梅酒养成记。

青梅酒养成记
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2.5斤冰糖
  • 4.5斤白酒
  • 4斤青梅

营养成分

热量

762.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

73.0 克

纤维

9.0 克

糖

18.0 克

钠

728.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

昨天（2020年4月18日）收到的青梅，打开就能闻到果子的香味

步骤 1
2

选美去蒂后，用水清洗、流水浸泡

步骤 2
3

捞出晾干，列队也是美美哒

步骤 3
4

青梅戳洞后，一层青梅一层冰糖码放中间图片（用叉子太方便，要留着晚上拿叉子来戳就好了，活脱脱一个母夜叉😄）

步骤 4
5

码好后

步骤 5
6

和白酒来个合照

步骤 6
7

2020年4月19日，当日成品图，剩下的就交给时间了，无限期待中……

步骤 7
8

3.5个小时，千疮百孔😂😂😂上面的冰糖也掉下去了。

步骤 8
9

5个小时，下面就剩一层果子被冰糖压迫着了，其他都浮起来了。我在想这个一层冰糖一层果子除了拍照的时候美美哒，好像没有特别的意义啊，毕竟有布朗运动啊😀

步骤 9
10

过了一夜，果子都已经大逃离了😂

步骤 10
11

2020年4月30日，11天了，冰糖还没全部融化。

步骤 11
12

11天，有几个果子成了老太太的脸😂😂😂怎么有皱纹了呢？不是说打孔的不皱吗？

步骤 12
13

1个月，冰糖已经都化了。大部分都有些大皱纹😂

步骤 13
14

2020年5月26日又用Wodka泡了一瓶：2157g梅子、40%的Wodka 700ml*3瓶、冰糖1400g

步骤 14
15

满满一瓶

步骤 15
16

成品图

步骤 16
17

2020年5月30日，终于发现一颗悬浮的果子了。历时41天

步骤 17
18

202

步骤 18
19

5.31.差一个月的对比图

步骤 19
20

👈是202

步骤 20
21

5.26用Wodka泡的，果子都浮在上面；👉是用二锅头泡的，果子有浮的、悬停的和沉底的（202

步骤 21
22

7.19🎬）

步骤 22
23

👈是202

步骤 23
24

5.26用Wodka泡的，果子集体悬停；👉是用二锅头泡的，果子悬停和沉底的一半一半。（202

步骤 24
25

8.2🎬）

步骤 25
26

👈是202

步骤 26
27

5.26用Wodka泡的，果子集体悬停并下沉；👉是202

步骤 27
28

5.19用二锅头泡的，4个月，果子全部沉底。（202

步骤 28
29

8.19🎬）

步骤 29
30

👈是202

步骤 30
31

5.26用Wodka泡的，果子全部慢慢下沉；👉是202

步骤 31
32

5.19用二锅头泡的，5个月，果子全部沉底。（202

步骤 32
33

9.20🎬）今天準備稍微嚐一點😂😂😂

步骤 33
34

深色的是Wodka泡的，淺色的是二鍋頭泡的😂雖然都是高濃度酒泡的，但是吃起來一點也不覺得是高濃度。味道好極了👍👍👍兌水後味道也是極好的。愛上了，就泡了兩瓶，根本放不到3年後的節奏😂😂😂

步骤 34

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