青梅酒养成记
上周末在家看了《海天日记》，忽然就想自己做点梅子酒喝喝。找到了下厨房“兔高兴”特详细的菜谱😂😂😂恰逢青梅季，赶紧动起来～今天做了人生第一瓶青梅酒，记录一下青梅酒养成记。
食材清单
其他
- 2.5斤冰糖
- 4.5斤白酒
- 4斤青梅
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
昨天（2020年4月18日）收到的青梅，打开就能闻到果子的香味
选美去蒂后，用水清洗、流水浸泡
捞出晾干，列队也是美美哒
青梅戳洞后，一层青梅一层冰糖码放中间图片（用叉子太方便，要留着晚上拿叉子来戳就好了，活脱脱一个母夜叉😄）
码好后
和白酒来个合照
2020年4月19日，当日成品图，剩下的就交给时间了，无限期待中……
3.5个小时，千疮百孔😂😂😂上面的冰糖也掉下去了。
5个小时，下面就剩一层果子被冰糖压迫着了，其他都浮起来了。我在想这个一层冰糖一层果子除了拍照的时候美美哒，好像没有特别的意义啊，毕竟有布朗运动啊😀
过了一夜，果子都已经大逃离了😂
2020年4月30日，11天了，冰糖还没全部融化。
11天，有几个果子成了老太太的脸😂😂😂怎么有皱纹了呢？不是说打孔的不皱吗？
1个月，冰糖已经都化了。大部分都有些大皱纹😂
2020年5月26日又用Wodka泡了一瓶：2157g梅子、40%的Wodka 700ml*3瓶、冰糖1400g
满满一瓶
成品图
2020年5月30日，终于发现一颗悬浮的果子了。历时41天
202
5.31.差一个月的对比图
👈是202
5.26用Wodka泡的，果子都浮在上面；👉是用二锅头泡的，果子有浮的、悬停的和沉底的（202
7.19🎬）
👈是202
5.26用Wodka泡的，果子集体悬停；👉是用二锅头泡的，果子悬停和沉底的一半一半。（202
8.2🎬）
👈是202
5.26用Wodka泡的，果子集体悬停并下沉；👉是202
5.19用二锅头泡的，4个月，果子全部沉底。（202
8.19🎬）
👈是202
5.26用Wodka泡的，果子全部慢慢下沉；👉是202
5.19用二锅头泡的，5个月，果子全部沉底。（202
9.20🎬）今天準備稍微嚐一點😂😂😂
深色的是Wodka泡的，淺色的是二鍋頭泡的😂雖然都是高濃度酒泡的，但是吃起來一點也不覺得是高濃度。味道好極了👍👍👍兌水後味道也是極好的。愛上了，就泡了兩瓶，根本放不到3年後的節奏😂😂😂
