消耗淡奶油的北海道吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克奶油
- 1个鸡蛋
- 25克水
- 300克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 4克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基础动作：淡奶油，鸡蛋液，水放底部，面粉酵母粉放中间，手动将酵母粉混进面粉里，最后加盐和糖，厨师机1档混合，再4～5档，搅打三次，每次4分钟，自己观察面团是否出现手套膜，如果还不够的话继续揉，揉到出现。揉完锅上盖保鲜膜，让面团发到两倍大。（忘记拍照了），发完后给面团排气整理成三个小面团，放进模具继续第二次发面。
2
面团发到如下图。盖上盖，烤箱中下层180度40分钟。
3
时间到取盖，倒扣放凉。我因为赶时间烤了35分钟就取出来了，也是熟的，表面比较没那么焦脆。
4
很漂亮的吐司。
5
看拉丝，吐司成功的标志。
