水果奶油千层蛋糕
简单
4人份
醇香奶油搭配丰富水果制成的奢侈千层蛋糕。奶油则是不同寻常地采用马斯卡彭芝士混合淡奶油制作，味道更浓厚香甜，也更容易使千层蛋糕成形。可以根据自己口味选择时令水果，切开后色彩缤纷非常漂亮。（8人份）
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食材清单
乳制品
- #奶油
其他
- #水果
- #蛋糕胚
- 1/3个蜜瓜
- 10g黄油
- 125ml牛奶
- 150g马斯卡彭芝士
- 1个橙子
- 1个鸡蛋
- 2个猕猴桃
- 2根香蕉
- 300ml淡奶油
- 45g白砂糖
- 50g低筋粉
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。
2
碗中打入鸡蛋，加白砂糖打发起泡。
3
分两次加入加热至人肌肤温度的牛奶拌匀。
4
加入融化的黄油。
5
用细筛过筛。
6
平底锅抹薄薄一层油，中火加热。将锅底压在湿毛巾上微微降温，倒入一勺蛋糕液。
7
放回加热至周围变色，翻面后加热5秒后取出。制作6枚蛋糕胚。
8
水果切1cm小块。
9
淡奶油加白砂糖，隔冰水打发。
10
电动打发器打发至7分。
11
加入马斯卡彭芝士搅拌至有一定硬度，继续打发起泡。
12
在回转台上放一枚蛋糕胚，抹薄薄一层奶油，摆放上水果。
13
用奶油填满水果的缝隙，用抹刀抹平。
14
放上蛋糕胚。
15
重复以上步骤。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏30分钟定型。刀蘸热水温热后擦干切蛋糕切面更漂亮。
