番茄牛杂面
简单
4人份
胃，要好好养
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食材清单
其他
- 10片生姜
- 1勺十三香
- 1勺耗油
- 250-500克面
- 500-1000ml矿泉水
- 500克牛杂
- 5克八角
- 5瓣大蒜
- 7勺料酒
调味品
- 1勺食盐
- 50克番茄酱
调味料
- 1勺白糖
- 1勺酱油
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水放入牛杂，生姜片5片，料酒5勺。煮开焯水后沥干水分。
2
热锅冷油放八角炒香
3
倒入牛杂大火翻炒3分钟，将除了番茄酱的所有调料放入翻炒一分钟
4
倒入矿泉水500-1000ml，喜欢干的就500ml，后面会讲到，500ml水刚刚好，喜欢汤汁多的就放800-1000ml水。另外，喜欢吃辣的，这里水换成高汤
5
大火水烧开后，放入番茄酱。如果是吃辣的，就用辣椒代替
6
放入高压锅内，大火压五分钟
7
时间要记好，500ml的水刚好压干
8
同时烧水煮面，河粉味道会更佳，反正根据个人喜欢
9
面煮好了捞出放碗底，铺上牛杂，哇，美味
