虾仁灌汤包
简单
4人份
在北方很难吃到正宗的灌汤包，找了好多次汤包店都以失望而告终，于是自己做一顿，解解馋虫。
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食材清单
其他
- 300g猪皮
- 300g猪肉馅
- 300g虾仁
- 大料
- 料酒
- 生抽
- 花椒
- 蚝油
- 香油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制好的皮冻
2
调制肉馅，放入蚝油，生抽，葱沫，姜沫，盐，白糖、料酒、香油。
3
用猪皮熬制皮冻，放入花椒大料
4
虾仁切丁，不要切太细
5
皮冻切小丁
6
皮冻与肉馅混合，比例为1:1
7
顺一方向拌馅，拌均匀后入冰箱冷藏30分钟
8
包制汤包后上蒸锅蒸10分钟，我包汤包的皮是买来的饺子皮，又经过一次擀制，把原来的面片擀大、擀薄。
9
成品趁热吃，口感一个好
