面包机揉面攻略
简单
4人份
一直做面包都是手工揉面的，但真的很折腾人尤其是夏天。所以决定用面包机来代替我揉面咯！我用的是美的的15AC款。这次揉面我是做的黄油卷，所以以下配方是黄油卷面包的配方。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克高粉
- 3克酵母
- 一个（50克）鸡蛋
肉类
- 120ml牛奶
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 30克糖
- 4克盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面包桶里放入牛奶然后依次放入面粉 盐 糖 最后挖个放入鸡蛋和酵母。
2
选择自动和面程序，面包机在揉面的状态，15分钟后结束。
3
这时候放入切入小块的黄油继续选择自动和面程序再揉15分钟。
4
前面总共揉面30分钟了但是这时候的面还没有达到我们需要的状态。所以要将程序选择面团发酵。
5
面团发酵程序前二十分钟会继续揉面，最后还剩1小时10分钟面团直接发酵。我们就不管它了。等到滴滴响，面团就发酵2之3倍大，沾了面粉的手指戳一下面团，洞口回缩。面团就OK！拿出来整型。
