清热生津汤水~粉葛煲生鱼
简单
4人份
秋吃果、冬吃根，冬天最适宜吃根茎类的食物，例如红薯、萝卜、山药、粉葛等。 粉葛富含碳水化合物和膳食纤维，可增加饱腹感，减少主食的摄入，还有清热解毒、生津止渴的功效，可以降脂降糖，增强免疫力。用粉葛煲汤味道浓郁，可以搭配不同的鱼类，产生独特的风味。 这次与粉葛搭档的是生鱼，也叫黑鱼。生鱼无论是营养价值还是功效，在众多鱼类中都是名列前茅的。生鱼含有极为丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素，不仅能够满足人体所需，还有健脾益气、补血生肌，加快愈合伤口等功效。冬天喝上一碗热腾腾的粉葛生鱼汤，让人温暖一整天！
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食材清单
其他
- 1个蜜枣
- 1勺料酒
- 1根粉葛
- 1根胡萝卜
- 2克陈皮
海鲜
- 1条生鱼
肉类
- 150克瘦肉
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
瘦肉焯水待用。
3
粉葛和胡萝卜削皮切块，陈皮泡洗备用。
4
把所有材料放进汤锅，除了生鱼和姜片。
5
锅里加水至8成满。
6
热锅放油、盐、姜片。
7
开中大火。
8
把生鱼放进去煎一面，约1分钟。
9
翻另一面，继续煎1分钟。
10
撒入少许料酒。
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把刚才煎过的生鱼和姜片放到汤锅里。
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盖盖，大火烧开水。
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水沸开后改小火，煲2小时。
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关火后放盐调味。
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味道鲜美的粉葛生鱼汤，冬日里暖身更暖心！
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成品图。
