干锅排骨香辣虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 干锅调料
- 料酒
- 熟芝麻
- 猪小肋排
- 红椒
- 花椒
- 蒜
- 藕
海鲜
- 草虾
蔬菜类
- 姜
- 芹菜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟
2
虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用
3
红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片
4
炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底
5
将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可
