甜玉米戚风
简单
4人份
上次做酸奶玉米包的时候，开了一罐甜玉米，剩下的不能浪费，节约是美德，做了这个蛋糕
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食材清单
其他
- 100克甜玉米粒
- 170克蛋白
- 30克玉米油
- 70克玉米水
- 70克蛋黄
- 80克低粉
- 几滴浓缩柠檬汁
调味料
- 40克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、玉米油、玉米水混合，搅拌均匀
2
筛入低粉
3
搅拌均匀，备用
4
甜玉米粒沥干水分，均匀地裹上低粉，并筛掉多余的低粉，备用
5
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡
6
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
7
先切后拌，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
8
先切后拌，抄底，上下翻拌均匀
9
加入裹了低粉的甜玉米粒
10
翻拌均匀，以层叠的方式，倒入模具中
11
轻震几下模子，去掉大气泡
12
入预热175度的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右，出炉后立即倒扣，放至室温后，脱模
