小笼汤包 ~鸡汤冻版
简单
4人份
皮薄馅多，汤汁满满的鸡汁🐔汤包上线咯
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 100克鸡汤
- 200克五花肉馅
- 55克左右冷水
- 6克吉利丁粉
- 8克色拉油
- A材料
- B材料
- C材料
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前用鸡汤（常温）化开吉利丁粉，过筛入碗中，冰箱冷藏1小时以上，结成果冻状即可
2
将材料C混合（水要慢慢加入，视面粉的吸水量来增、减），揉搓成光滑的面团，放盆中静置半小时左右
3
准备好肉馅（肉剁碎，加入少许生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡粉，少许的水和香油搅拌均匀）放入冰箱冷藏20分左右，取出，加入已冻好的鸡汤冻，再次搅拌均匀，继续放入冰箱冷冻20分左右（比较好包）
4
松弛好的面团，搓成长条后再切出每个大约10克左右的小面剂
5
擀成中间厚，四周薄的面皮
6
取出馅料，一手拿面皮，一手包入馅料，用食指与大拇指捏紧面皮，向前推进折叠捏紧至完全密合，放入蒸锅，中火8分钟即可
7
沾上香醋，咬上一口，鲜美多汁，美好的一天🌹🌹🌹
