保证成功的五成熟澳洲牛排

简单 4人份

简单的做法最能调动起牛肉原始的香味。今天做的时候忘记拍,只有做完了才想到注册了下厨房账号,还没发过食谱,所以只有成品图了。

保证成功的五成熟澳洲牛排
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1块牛排
  • 1小片黄油
  • 1束迷迭香
  • 两三粒蒜头
  • 适量橄榄油
  • 适量胡椒碎
调味料
  • 适量海盐

营养成分

热量

141.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

2.0 克

10.0 克

726.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛排如果是冻的,先解冻。千万不能沾水。解冻后也千万不要洗。如果目测血水较多,则用厨房纸吸去。

2

牛排双面根据口味,撒上海盐、胡椒。建议都用大块的海盐、胡椒,通过研磨器打碎,这样不均匀的碎粒最好吃。随后朝上一面刷一薄层橄榄油,静置十分钟。

3

大蒜不用切细,拍扁即可,加热平底锅后加入少量橄榄油,不要加太多,油太多了牛排表面不易焦,少了焦香味。油锅冒烟后,丢入蒜煎至蒜头挂上焦色。

4

保持大火,牛排涂上油的一面朝下放入锅中煎。此时对牛排未涂油的一层再刷上薄l一层橄榄油。同时把迷迭香放在牛排边上有油的地方煎,很快就会闻到迷迭香的味道。同时丢入黄油融化之。

5

要做完美的五成熟牛排的话,牛排第一面切记煎的时间不能超过五十秒,火一定保持大火。随后翻面煎,这时候可以把混合了黄油,橄榄油的迷迭香、蒜头摆到牛排煎过的一面,再拿勺子不停的把油汁浇上去。这一面也不要煎超过五十秒。

6

起锅装盘。迷迭香和蒜头都丢弃。

7

成品如图,都是没加滤镜的效果。

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