三重巧克力纸杯蛋糕
简单
4人份
老公N久前买过一个Sweet Creations牌的纸杯蛋糕挖球勺给我，最近才第一次想起来用。蛋糕胚就用的包装背面附带的那个“传统巧克力蛋糕”配方，做出来很惊喜，又快手又异常绵软湿润香糯。作为巧克力控，立刻挖了蛋糕球出来，配了黑巧克力甘那许酱填作夹心，又打了黑巧克力黄油奶油霜作顶，成就了这款insanely tasty三重巧克力纸杯蛋糕，一口下去，多重口感和冲击，太满足啦！
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食材清单
其他
- 0.5小勺泡打粉
- 0.5量杯玉米油
- 0.5量杯酪乳Buttermilk
- 0.5量杯黑咖啡
- 113g淡奶油
- 113g黄油
- 113g黑巧克力
- 1个鸡蛋
- 1小勺小苏打粉
- 1量杯绵白糖
- 3/8量杯可可粉
- 57g糖粉
- 7/8量杯中筋粉
- 巧克力甘那许夹馅
- 巧克力黄油奶油霜
- 数滴香草精
蛋类
- 蛋糕
调味品
- 0.5小勺盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋糕胚。粉状原料过筛后混合均匀，放一边。湿性原料用蛋抽搅打均匀。干性拌入湿性，用刮刀翻拌至没有干粉状，不要过度搅拌。
2
烤箱预热175度，将蛋糕糊分入12个纸杯中，大约七八分满，烤25分钟，至牙签插入蛋糕中心无湿面糊带出。拿出烤架上晾凉。
3
蛋糕挖心勺出场，可以用类似小勺取代。
4
挖好的样子。
5
制作甘那许夹心。将淡奶油在微波炉里加热至烫手的温度，黑巧克力切块放入搅拌至融化，继续搅拌至顺滑，暂时放冰箱冷藏。待蛋糕彻底凉透后，用小勺将夹心填入。
6
制作装饰霜。如上步骤将黑巧融于淡奶油中，冰箱冷藏。黄油室温软化，加糖粉打发蓬松，一点一点加入黑巧和淡奶油混合物打发均匀顺滑即可。裱花装饰纸杯蛋糕。
