紫薯大理石吐司
简单
4人份
用这一大堆的紫薯来做一次吐司那是必须滴！考虑了几种整形方式，忽然想起之前在某位姐妹的BLOG里面见到用豆沙泥来制作大理石吐司，长草很久啦，很不错的样子！好吧，这次偶就来用紫薯泥来叠一次被子试试吧！ 很多姐妹都知道，大理石吐司出自小德，再次感谢！这次的面团我还是采用了最近比较常用的冷藏中种甜面团面团配方来制作，鉴于夹馅量较多，偶试着在面团里面提高了蛋液的用量，来保持炉涨的高度（因为从小德的原方---北海道的面团配方可以看出蛋液含量还是较多的)。出炉后从吐司的高度来看，还不错，比较满意！好不容易等到全部冷却后，赶紧切开来，好哇，真是偶想要的样子啊！来一起看看吧！
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100%紫薯泥（紫薯蒸熟压成泥）
- 120克水
- 18克奶粉
- 1克酵母
- 20%砂糖
- 210克高粉（金像）
- 30克全蛋液
- 30克无盐奶油
- 36克糖
- 40克牛奶
- 90克高筋面粉
- 主面团：
- 冷藏中种：
- 适量紫薯馅
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
