爆炒花蛤😋爆炒花甲
简单
4人份
下饭吃两碗 下酒喝两盅
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食材清单
其他
- 0.25个洋葱
- 0.5个红椒
- 0.5个青椒
- 0.5勺甜面酱（可选）
- 1勺姜末
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1斤花蛤
- 2勺料酒
- 5瓣蒜瓣
- 少许食用油
蔬菜
- 少许香菜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤吐沙处理：清水加盐和几滴香油，浸泡3小时以上。冷水入锅焯水。花蛤一张口就可以捞起来了，太久了不嫩。
2
焯水同时准备配料。
3
冷油冷锅开始炒洋葱，断生后加入姜和蒜。
4
倒入焯水后的花蛤翻炒。
5
调酱料：豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、白糖、甜面酱（可选）、清水少许。（本图加了一点点火锅底料）
6
大火翻炒，将酱汁倒入。
7
倒入青椒圈和红椒圈，翻炒至辣椒们断生。
8
撒上香菜和葱末。
9
出锅✌️
