粑粑肉“蛋包肉”
简单
4人份
小时候看见妈妈做过，自己试了一下，还不错，感觉像火腿，午餐肉，简单写一下步骤而已，因为做的时候没有称，等有机会再做称一下再改菜谱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 几大勺红苕淀粉
- 几瓣蒜
- 无数个鸡蛋
- 适量“不喜欢可以不放”花椒面
- 适量“可以不放”味精
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量耗油
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用平底锅放放一点点油，热锅小火摊鸡蛋饼，两个鸡蛋做一张蛋皮，鸡蛋最好滴一点点柠檬汁去腥，没有就加一点点白醋去腥
2
把肉沫和红薯粉按照1：1的量，加入一到两个鸡蛋，放入姜蒜末，料酒，生抽，耗油，盐 ，味精，花椒面按照一个方向搅拌均匀，多搅拌几次，水不能多，要很浓稠的状态
3
把搅拌好的肉沫包入蛋皮上锅蒸20分钟左右
4
凉透了切片，可以直接吃
5
也可以蒸来吃，下面放芋头加入高汤蒸30分钟，撒一些葱花“图片里是热的时候切的，就没有凉透的漂亮，所以建议大家不要心急，凉了再切”
6
可以煮汤喝，放一些蔬菜
7
漂亮
