蛋黄肉松一口酥
简单
4人份
这个一口酥做起来简单又快手，比普通的蛋黄酥等简单多了，用了植物油起酥效果一点不差，口味简直不是一般的好，连我这个不爱吃酥类的人都觉得停不下来，方子参考了爱吃素姐姐的一口酥和唐小唐妈妈的肉松酥的做法，建议尝试哦！
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食材清单
其他
- 130g热水
- 150g中筋面粉
- 220g中筋面粉
- 58g植物油
- 6个咸蛋黄
- 72g植物油
- 水油皮
- 油酥
- 若干（视自己喜欢）香酥肉松
- 香酥肉松蛋黄馅
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水油皮材料混合在一起，用筷子搅匀，再用硅胶刀拌匀，放在保鲜袋内松驰20分钟左右后，分成均匀地两份。
2
把油酥材料混在一起拌匀，分成均匀地两份。
3
现在制作馅料，6个蛋黄蒸一下，我直接放在微波炉里蒸了8分钟，取出。
4
压碎后与香酥肉松混合均匀，肉松多少视自己的喜好添加，我做了满满一小碗，馅料多一点香。
5
取一份水油皮拍成长方形，在油皮上面放上一份油酥，压平。
6
像叠被子一样从两边翻折，一共折三次。
7
折完三次后再用手拍成较长的长方形。沿中间靠下端放一溜馅料，并用手尽量弄紧实。
8
将边下端卷起盖住馅料，压实一些，再往上翻，成一圆柱状，将两端封口，以免肉松漏出，将底下收口的边也尽量捏紧。
9
切成若干小段，排入烤盘，切的时候有可能肉松有些漏出，没关系，排入烤盘的时候整一下形，把散落的肉松塞进去，烤好后自然成形，不会散。表面刷蛋液，洒一点黑芝麻上去。
10
入烤箱中层上下火190度烤20分钟，转上火两分钟上色成金黄色即可关闭烤箱了。出炉了，香喷喷停不下来，太太太好次了。
