家常菜油渣莲白
简单
4人份
四川叫莲白，就是包菜，也可能叫圆白菜，让这道菜焕然一新的是油渣，点睛之笔，大厨有句话叫素菜荤做，荤菜素做，大概就是这种感觉了
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食材清单
其他
- 10克油渣
- 1个莲白
- 2瓣蒜
- 3勺生抽
- 4个干辣椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切片，二荆条和小米辣根据自己口味添加
2
油下锅，将配料炒香，油渣下锅煸一煸，下白菜，加盐，能使白菜熟得快一些
3
大火翻炒，加点生抽、糖，就可以起锅了，比起素炒的多了一丝肉香，油渣就是我们熬了猪油后剩的，很宝贵很好吃，蘸白糖也好吃，是童年记忆
