清火消暑的苦瓜烘蛋
简单
4人份
安安不算一个很能吃“苦”的人，但这道菜中躲在蛋液里的苦瓜的苦味早就被鸡蛋的香和红椒的甜掩盖了，算是吃苦入门吧。而且利用洋葱圈将蛋液圈起来，做出来的烘蛋整齐好看又有趣。
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食材清单
其他
- 1/4个红菜椒
- 1根苦瓜
- 1棵香葱
- 2汤匙油
- 3枚鸡蛋
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。
3
把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。
4
平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。洋葱圈可以去掉也可以保留。
