九宫格慕斯蛋糕
同学生日，亲手做的一款慕斯蛋糕，综合了厨友@我是伦家中的慕斯糊配方和厨友@过于傲娇就是欠削中的饼干底 参考分量:6寸 吉利丁片一片等于5克 吉利丁粉也可
食材清单
其他
- 10克吉林丁片
- 130克奶油奶酪
- 130克淡奶油
- 40克黄油
- 5克吉利丁片
- 80克消化饼干
- 慕斯糊用料
- 火龙果/黄桃/蓝莓酱水果
- 蓝莓味，草莓味QQ糖
- 适量/可加可不加朗姆酒柠檬汁
- 适量可可粉
- 适量盐渍樱花
- 适量雪碧
- 饼干底用料
肉类
- 90ml牛奶
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
制作饼底:
消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖或刀柄弄碎后倒入大碗中。
黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用小勺子压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少半小时以上。
PS:黄油与饼干碎一定要充分混合哦
慕斯糊制作:软化后的奶酪用打蛋器打软滑，加糖继续打，之后再加牛奶拌匀。
吉利丁片加水泡软后取出，隔水融化，或微波炉加热让其融化成液体，倒入打好的奶酪糊中快速拌匀。
淡奶油准备好，加入朗姆酒和柠檬汁味，将其打发至7分发。
奶油打好之后倒入奶酪糊中，拌成原味慕斯糊。
先做樱花慕斯
把原味慕斯糊倒入两个九宫格中，送入冰箱冷藏4小时，如急可放入冰箱冷冻班半小时
备齐材料:樱花用水泡开，吉利丁片5克泡软取出隔水加热成液体，把雪碧的气放掉，放入樱花。
将樱花雪碧与吉利丁片液混合。
然后小心缓慢的倒入冷藏或冷冻定型完毕的慕斯上，之后放入冰箱继续冷藏或冷冻。
把原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，把火龙果切掉，取一些果肉拌匀，倒入模具中冷藏或冷冻，定型后取草莓味的QQ糖隔水融化继续倒入慕斯模具中，取泡好的樱花摆在上面或放一些火龙果，怎么好看怎么摆，都随你
取原味慕斯糊倒一些到干净的碗中，加入芒果或南瓜粉，拌匀倒入模具中继续冷藏或冷冻，定型后，取糖渍黄桃切丁摆入慕斯模具上，放入冰箱
重复以上步骤，只是原味慕斯糊加入的是蓝莓粉，上面是蓝莓味QQ糖隔水融化而成淋上去的，最后放入蓝莓酱或蓝莓，完成
可可粉加入取出的一部分原味慕斯糊中，拌匀倒入模具中冷藏或冷冻，最后撒些可可粉，用巧克力削些摆入模具上，完成。
冰箱拿出来就可以随意摆放了，九宫格get
