好吃的鸭血豆腐
简单
4人份
鸭血怎么做好吃呢，鸭血粉丝汤吃的最多，并不美味，学了这道菜，以后鸭血这样做，好吃下饭
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食材清单
其他
- 1/4勺老抽
- 1勺料酒
- 1小块冰糖
- 2g四川麻椒
- 2个小米椒
- 2瓣大蒜
- 半勺生抽
肉类
- 1块鸭血
蔬菜
- 1块卤水豆腐
蔬菜类
- 1把韭菜
- 2片生姜
- 半根大葱
调味料
- 3克盐
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备如上图，鸭血放清水里煮下，清水里放些盐和料酒，豆腐也放热水里煮一下，去卤味。鸭血和豆腐都切成块状，大小一致。热锅油热，下生姜，蒜，小米椒，花椒，葱和豆瓣酱翻炒一下，倒进鸭血，再翻炒几下，放进生抽，老抽，料酒和冰糖，翻炒几下，加入一碗白水。盖锅盖，等2分钟，水开，翻炒几下，下豆腐，再翻炒几下，下红薯粉浆，等锅中的水快干时，下韭菜，翻炒几下，放盐和鸡精，就可以关火了！本人不喜欢吃鸡精，所以没有加，加入鸡精，味道应该更鲜美。
