牛肉芋头汤
简单
4人份
鲜滑软糯的芋头配上牛肉我可以下两碗饭！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1瓣蒜
- 4～5个小芋头
- 适量红薯粉
肉类
- 150克牛肉
- 适量盐、鸡精
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将小芋头去皮洗净，注意：处理这种小芋头请务必全程戴一次性手套，不然手沾到粘液很痒很痒。
2
将芋头切成小块
3
起锅烧油，加入一瓣蒜末，不喜欢蒜的可以不放。
4
将芋头块倒入锅中翻炒，加入一勺老抽上色均匀。（这里不确定一勺的量的朋友参考看我之前的作品一勺的用量，我每次用那个勺子把握调料用量。）
5
上色均匀后倒入开水末过芋头，没有开水凉的也可以，只不过开水沸得更快而已。中小火15分钟左右焖烂。
6
趁这焖芋头的时间来腌制牛肉，将牛肉切成小块，大小如图。
7
牛肉里加入少量盐，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，三片生姜切成丝，适量的红薯淀粉腌制。
8
搅匀腌制。
9
用筷子戳下芋头块看看是否焖烂，筷子很容易戳入说明烂了，这时将腌制好的牛肉倒进锅里。进行调味，我比较能吃辣，家里一勺辣椒末，汤里还加了一勺盐，少许鸡精。
10
最后撒点葱花。
11
装盘～
