八寸抹茶慕斯蛋糕
简单
4人份
最简单的操作，做好看精致的蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g吉利丁粉
- 110克白砂糖
- 40克抹茶粉
- 500克淡奶油
- 50克牛奶
- 50克色拉油
- 5个鸡蛋
- 90克低筋面粉
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5个蛋黄加30g砂糖打发，加入50g色拉油和50g牛奶。
2
加入20g抹茶粉、90g低筋面粉搅拌细腻。
3
5个蛋清打发粗泡，分3次加入共计50g白砂糖搅打细腻至干性发泡，如图。
4
打发的蛋白分三次拌入抹茶酱料中。
5
烤箱预热，中层，上下火，170度，40分钟。
6
脱模，放凉备用。
7
500g淡奶油分三次加入30g白砂糖打发至糊状。
8
加入20g抹茶粉翻拌均匀。加入泡好的吉利丁拌匀。
9
蛋糕切一个圆形放在模具中心。
10
抹茶慕斯糊慢速倒入，防止蛋糕移位。
11
放置冰箱冷藏4个小时。
12
成型后脱模。
13
这是切开后，里面夹心的样子，有层次，很好看。
14
切件是这样的，送人用礼盒包起来，很喜欢。
