生煎包and小笼包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克温水
- 180克低粉
- 20克紫薯粉
- 2克泡打粉
- 2克酵母
肉类
- 适量猪肉馅
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅加老酒，生抽，盐，白糖，搅拌均匀，期间加入适量水分多次加入，把肉馅绞上劲。放在一边待用。
2
（有葱姜水最好，没有就用普通的水流可以）
3
取盆，倒入低粉，紫薯粉，泡打粉，搅拌均匀，取一个碗温水加酵母搅拌均匀，倒入粉盆中。和成面团，盆包下保鲜膜，醒发20分钟。冬天不好醒发就锅里放温水，放入盆，盖上盖子
4
（不想做紫色的，就直接200克低粉就行。）
5
醒发好的面团，取出，分成15克左右的小剂子。
6
包好，我今天一部分煎了成生煎包，一部分蒸了下成了小笼包。
7
生煎包的做法就是，平底锅加油，放入包子，然后开火，煎一会。看看底部焦了后，加水盖盖子大火蒸熟，蒸到差不多水没有了，撒葱花盖盖子，关火，焖个1分钟。
8
小笼包更简单了😉，直接蒸15分钟，焖2分钟。
9
颜色很漂亮😊
