玫瑰豆沙红薯饼
简单
4人份
秋天到了，大量的红薯上市，干甜软糯怎么吃都吃不够，按照西安柿子饼的做法，做了红薯饼，味道超级美啊，发来大家一起试试。
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食材清单
其他
- 200克蒸熟的红薯
- 30克核桃仁
- 60克糯米
- 适量水
- 随意玫瑰豆沙
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前蒸好红薯
2
用手捏碎红薯至没有大颗粒手感就可以
3
加入60克糯米粉揉匀，如果干就少量分次加水，只有面粉可以成团，要湿润不粘手。
4
熟核桃碎加入豆沙里
5
搅拌均匀
6
取约25克的面团在手里，揉圆，按扁，用手捏成碗形。
7
加入约10克豆沙馅，稍按紧实。
8
用虎口处将面团聚拢，逐渐收紧。
9
将小口收紧，收口压紧，不要太用力。
10
整形做成这样比较扁平的样子。
11
平底锅内加薄油，锅温热时放入饼胚，小火煎至两面金黄出锅，中间盖锅盖。
12
煎好出锅装盘即可。
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口感上很接近西安的柿子饼
