好吃的不得了的金针菇酸汤肥牛
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺花生油
- 1把300克金针菇
- 2克虾米皮
- 3瓣蒜
- 4个西红柿
- 半勺椒麻油
- 半勺白胡椒粉
- 半勺黑胡椒粉
肉类
- 500克肥牛
调味料
- 2勺酱油
- 6克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1西红柿四个 削皮 切块 约碎越好 2金针菇 去根 洗净 3冻牛肉片 静置解冻
2
1取虾米皮 一小把 2蒜三瓣 剥皮后洗净切片
3
煎虾米皮放入油锅 炒至焦黄状
4
放入蒜片炒至蒜香扑鼻
5
放入西红柿 开炒 大火熬制西红柿酸汤 为了让西红柿尽快出汤出汁 西红柿在炒制之前可以切小块 或炒制时用铲子挤压西红柿块 也有同样效果
6
在熬制西红柿酸汤的等待过程中 可以先将解冻后的肥牛片进行水焯 可以去油 去血肉沫
7
焯后捞出 均匀撒盐一勺 均匀撒白胡椒粉一勺 均匀撒酱油一勺 静置
8
水焯金针菇
9
此时 西红柿已经熬制成浆状 可以进入真正做菜环节
10
在熬制好的西红柿酱（标准要看西红柿出红油了就说明熬好了）中加入刚烧好的开水500毫升 辣椒 五香粉 胡椒粉 盐 各一勺 搅拌均匀
11
放入焯好的金针菇 搅拌均匀 煮2分钟
12
放入已经焯好的肥牛 搅拌均匀
13
加椒麻油一勺 撒入研磨黑胡椒粉 搅拌均匀 这个过程可以尝尝汤的味道 咸淡可以自调 适当加入酱油 或其他调味剂
14
完成✅ 汤特别特别 好喝 太好喝啦
