这样炸鲈鱼比薯片还脆（附腌鱼比例）
简单
4人份
鲈鱼的肉质比较柴，所以这样腌制后在油炸味道会非常酥脆好吃，比薯片还脆。鲈鱼可以河里的也可以海里的，记住不用去鳞哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 100克蒜泥
- 10克味精
- 10克鸡精
- 200克洋葱
- 30克花雕酒
- 500克色拉油
海鲜
- 1条鲈鱼
调味料
- 10克白糖
- 15克盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲈鱼改刀两面即可
2
将洋葱/蒜泥/盐/味精/鸡精/白糖/花椒腌鱼的料搅拌均匀即可，口味可以根据自己微调。
3
腌鱼料上下都可以铺在鱼上，腌制12个小时
4
12小时腌制后将腌料拍干净后那水中清洗干净
5
洗干净好的鲈鱼吸好水分鱼肉面拍玉米淀粉均匀即可
6
油温6-7成下入鲈鱼油炸注意鱼的变化
7
鱼炸透表皮酥脆即可出锅
8
根据个人喜爱切成块即可
