水煮鲤鱼片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 味精
- 料酒
- 植物油
- 瓣蒜
- 花椒
- 豆芽
- 鲫鱼1条
蔬菜类
- 姜
- 根葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
