抹茶蜜红豆面包
简单
4人份
穿白大褂的抹茶蜜红豆面包
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食材清单
其他
- 1/8小勺泡打粉
- 10克黄油
- 130克中筋面粉
- 200克高筋面粉
- 2小匙抹茶粉
- 3/4小匙酵母
- 40克低筋面粉
- 80克水
蔬菜
- 200克蜜红豆
调味料
- 1/4小匙盐
- 10克细砂糖
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料A混合，揉成有延展性的面团，加入黄油，揉至完全，即为抹茶面团，放在容器中盖保鲜膜基础发酵。抹茶面团发酵的时候，制作外皮面团，把材料C揉成光滑面团，至少松弛30分钟以上
2
把抹茶面团和外皮面团都均分四等份，滚圆松弛约15分钟
3
抹茶面团擀开呈长椭圆形
4
翻面，铺上蜜红豆
5
卷起，整成橄榄形
6
把外皮面团沾上高筋面粉，擀成薄片
7
面皮翻面后，包入做法5的抹茶面团，收口捏紧
8
再翻面，把收口朝下，略整形
9
做好的面包坯进行二次发酵约20分钟
10
分钟后，用利刀在表面横切三个口，要切透外皮面团，能看到绿色的抹茶面团
11
度，中层烤30分钟。（温度不能高，不然皮会烤黄，就不漂亮了。每个烤箱都不同，温度需自行掌握。）
