发面纺锤玉米饼
简单
4人份
这种形状的发面饼，在东营街头，是比较热卖的小食。 大号的平底锅，松软的小饼，甜滋滋的味道，飘得老远的焦香，看到都会令人拔不动腿，非要买一个回家不可。
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食材清单
其他
- 酵母粉
- 面粉
调味料
- 白糖
谷物
- 玉米面
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将玉米面粉放入盆内，将沸水慢慢倒入盆内，边倒边用筷子搅拌，至无干粉，全部成团，凉凉
2
放入面粉、发酵粉、适量的白糖，慢慢加入清水，和成面团
3
将面团放温暖的地方发酵，至两倍大
4
将面团揉至光滑
5
将面团搓长条，揪成小面剂
6
反复揉匀面团，搓成条状，用双手将两头搓细，成纺锤状
7
静置饧发一下
8
锅子烧热，倒入少许油，将玉米饼放入，略煎
9
倒入适量的清水，大约没过饼的一半
10
大火烧开，等水基本烧干，转小火，慢慢烤出焦黄底即可
