（无敌详细）做了四十年闽南咸饭的奶奶的秘方
简单
4人份
我是从小就在闽南长大的闽南人 大学四年在云南的时候最怀念的 就是这一碗喷香可口的闽南咸饭
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1小勺鸡精
- 200克肥瘦1:1刚好的五花肉
- 20朵（一定要用干香菇）干香菇
- 两杯（按三人份量煮）大米（这里推荐泰国香米哦）
- 半根胡萝卜
- 随喜葱花
调味品
- 2勺酱油（生抽）
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先胡萝卜去皮切丁
2
五花肉让老板切片，可以厚点。其实这里还应该切成丁的，只是我今天偷懒了～
3
干香菇第一遍洗干净，然后对半切开。第二遍泡水。（注意这里泡的水不要倒掉，一定要留下来！！！）
4
热油，油量不需要太多。五花肉大火先翻炒，然后换中小火慢慢煸炒出油！一定要换中小火哦，这个很关键。炒到有点焦黄的状态。
5
放入胡萝卜和香菇翻炒
6
接下来放两勺酱油，（差不多五六毫升这样），一勺料酒，一小勺盐和一小勺鸡精，翻炒均匀。
7
倒入洗好的大米，翻炒。稍微把米里面的水分炒干点，这一步中小火哦～
8
最后把材料放入电饭煲，把泡过干香菇的水倒入，差不多没过食材一指就可以了。
9
然后你就收获到一碗超级香喷喷的闽南咸饭啦～（小贴士第二条里面还有咸饭更喷香的秘诀哦！！！）
