家常黄瓜尖椒咸菜
简单
4人份
家常黄瓜咸菜简单爽口，网上找的照片步骤稍加了些更改，这是十斤黄瓜的步骤，如果腌制的少配料自己掌握，不要怕咸了，因为盐会随着水份流出很多，看自己口味加盐就好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g尖椒
- 100g白酒
- 400g食盐
- 5000g黄瓜
- 900g酱油
- 适量主要为颜色搭配上好看柿子椒
- 适量白糖也可以冰糖
- 适量色拉油
- 适量花椒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜黄瓜洗净
2
先切段，在一分四。
3
尖椒滚刀切碎
4
切好姜，蒜拍碎。
5
把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，可以适量放些味素鸡精，掂均匀。
6
用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时。
7
中小火，倒酱油放冰糖，中间要不停的搅拌,待开锅关火。
8
热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味。
9
把黄瓜腌出的水分倒掉，倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀。
