旺来烤肉串
简单
4人份
菠萝与事先腌渍入味的猪肉片搭在一起烤过之后，酸甜的滋味不仅能增添肉类的风味，亦可解除肉类的油腻感。 而菠萝本身所含有的菠萝酵素，更是有助于消化。 此外，若在腌渍肉类的时候加进菠萝这类富含酵素的水果，还能帮助肉质变得软嫩。 摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》
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食材清单
其他
- #调味料
- 12块菠萝切长块
- 12片猪肉片
- 12片香菜叶
- 15ml鱼露
- 2克小磨坊姜黄粉
- 2克小磨坊鲜磨白胡椒
- 45ml小磨坊椰浆
- 4支长竹签
- 5克大蒜
- 5克甜酱油
- 5克香菜茎
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
404.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备 (65-70分钟) ： 1).将香菜茎、大蒜切碎备用。 2). 将调味料加进事先拍打过的猪肉片中，加入香菜茎碎、大蒜碎抓匀，腌渍 1 小时。
2
腌好的猪肉片摊平，包入菠萝块、香菜叶，用长竹签串起，入锅煎至上色后放入烤箱，以 220°C 烤约 5 分钟。
3
摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》
