一看就会的美味草莓奥利奥毛巾卷

简单 4人份

借鉴了下厨房里优秀的方子,稍微有点点改动。 我做出来有15张饼皮。5张饼皮做一个毛巾卷,总共做了3个毛巾卷。 需要注意的地方和我的小经验都写在小贴士里了,一定要记得看喔!

一看就会的美味草莓奥利奥毛巾卷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 110克低筋面粉
  • 240克淡奶油
  • 250克牛奶
  • 25克黄油
  • 2个鸡蛋
  • 30克淡奶油
  • 7克可可粉
  • 内馅:
  • 适量奥利奥碎
  • 适量草莓丁
调味品
  • 24克白砂糖
调味料
  • 40克糖粉
谷物
  • 面皮:

营养成分

热量

331.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

8.0 克

15.0 克

388.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料全部称量好,分开装。整体步骤是先做面皮,后做内馅。

步骤 1
2

可可粉和低筋面粉混合均匀。

步骤 2
3

糖粉和鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3
4

搅拌到看不到糖粉,充分融合。

步骤 4
5

加入牛奶和淡奶油,继续搅拌均匀。

步骤 5
6

筛入混合好的可可粉低筋粉。

步骤 6
7

搅~~~它!!!

步骤 7
8

一直搅拌到看不到干粉。

步骤 8
9

倒入隔水加热成液体的黄油,搅搅搅!

步骤 9
10

过筛两遍得到丝丝顺滑的面糊液体,给它封上一层保鲜膜送入冰箱冷藏十五分钟。

步骤 10
11

面糊液体冷藏的时候我们可以把奥利奥碎拿出来,没有的话就用奥利奥饼干来做,去掉饼干芯,把饼干碾碎。草莓切丁,尽量切小一点。

步骤 11
12

面糊液体冷藏好后取出,用勺子搅匀一下,拿一个小碟子倒一点油,平底锅放最小火上。

步骤 12
13

厨房用纸叠起来,用长尾夹夹着。把平底锅拿起来离开火,拿着夹子用纸沾点油在锅里擦一圈。

步骤 13
14

倒一勺面糊放锅里,晃一晃它,摊成一个圆饼。晃不好就用面糊的勺拨动拨动。我就是借助勺子快速摊圆的。

步骤 14
15

面饼起大泡了就是熟了。用硅胶刮刀从边缘铲起来,没有的可以用铲子啊之类的代替。

步骤 15
16

摊好的饼放一边盖上保鲜膜。下一个饼叠上去,又盖一层保鲜膜。

步骤 16
17

就像这样,摞起来。当然,厨房面积大,喜欢一字铺平摊开也是可以的,开心就好。

步骤 17
18

把一张饼或者几张饼甚至是全部的饼保鲜膜拿掉,整齐的摞在一起。选一个大小适合的碗扣上去,用刀沿着碗边划一圈,把多余的边切掉。

步骤 18
19

切之后的面饼整整齐齐~最上面盖上保鲜膜放一边备用。

步骤 19
20

内馅里面的淡奶油和白砂糖混合打到全发。先中高速打发,打到厚重的酸奶样,淡奶油滴落下来有纹路会慢慢消失,改成中低速,打到奶油出现比较粗糙的气泡。

步骤 20
21

面皮按照图片这样依次叠好,光滑好看的那一面对着菜板,锅底的那一面对着上面。

步骤 21
22

把打发好的奶油抹到面皮上。(随手拍的~光线不好)

步骤 22
23

撒上奥利奥碎和草莓丁。(这张照片很满意)

步骤 23
24

把面饼两边往里面折一小部分,利用奶油的粘性可以粘住。

步骤 24
25

抓住最上边的面饼一头开始往另一边卷。

步骤 25
26

卷好了,用保鲜膜裹紧,送入冰箱冷藏两个半小时。

步骤 26
27

切开~~~超级好吃。想要拍照好看的话可以在上面筛一层薄薄的可可粉。

步骤 27

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