香芋肉松麻薯球

简单 4人份

简简单单 但好吃~ 麻薯球直接吃还蛮干的 填上馅儿润了很多 往下看吧⬇️

香芋肉松麻薯球
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食材清单

其他
  • ⬇️馅儿材料
  • 120g黄油
  • 150g鸡蛋液
  • 200g牛奶
  • 20g熟黑芝麻
  • 500g麻薯预拌粉
  • 适量芋泥
肉类
  • 适量肉松
调味料
  • 3g盐

营养成分

热量

620.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

721.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备芋泥馅儿,都先把荔浦芋头洗干净去皮,切块蒸熟,切的大块蒸出来比较干,切小块蒸的快但是比较湿润。然后蒸熟的500g荔浦芋头加入20g黄油乘热压成泥,再加入25g奶粉、60-75g淡奶油(如果芋头比较湿润可以少加一些,我的比较干,我加了75g),再加入30-40g细砂糖(看喜好甜的程度添加)和30g炼乳以及少许的香草精混合均匀。ps:用破壁机可以打的比较细腻,手动混合要反复按压,用筛网过筛。

2

把麻薯预拌粉、鸡蛋液、黄油、牛奶、盐一起倒入厨师机搅拌均匀,也可以用手揉搓均匀。

3

揉到整个面团光滑细腻,然后加入20g熟芝麻搅拌均匀。预热烤箱175度,然后把揉好面团分成25g一个大小的圆球,一定要搓圆。

4

烤前在麻薯球表面喷一些水,放入预热好的烤箱,175度烘烤20-25分钟,期间麻薯球会持续性变大。中途不要开烤箱门,烤完取出。

5

烤好取出冷却,等麻薯球冷了之后,在其底部戳一个洞把芋泥馅儿从麻薯底部填入,最后塞入一些肉松即可。

6

吃不完可以冷冻保持,最好是现吃现填。麻薯球非常非常q

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