网红款-奶酪夹心慕斯
简单
4人份
最近《猫和老鼠》这部动画又被广大网友们拿出来重温了一把，里面汤姆和杰瑞追逐打闹的片段，现在再看一次简直就是满满的回忆杀。 现在的奶酪慕斯真的是很受欢迎啊。今天我也做了一款，真的是一模一样啊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ------------------------慕斯层
- ----------------------巧克力蛋糕层
- 100克慕斯粉
- 120克或中等芒果一个芒果果泥
- 200克淡奶油
- 200克牛奶
- 20克可可粉
- 30x40方盘蛋糕胚盘
- 4个鸡蛋
- 50克植物油
- 80克低筋粉
- 85克牛奶
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先来制作夹心巧克力胚------------------
2
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清加糖打发至细腻光滑有小弯钩
3
蛋黄加油、牛奶、筛入可可粉、低粉、搅拌均匀
4
将三分之一的蛋白加入之前拌好的蛋黄糊中搅拌均匀
5
将办好的面糊全部倒入蛋白中搅拌均匀，不要画圈避免避免消泡
6
倒入放盘中震去气泡，放入烤箱160度左右20分钟（具体烤箱温度根据自己的烤箱来固定）
7
烤好后从冰箱中取出，用力镇几下，脱模放凉备用
8
制作奶酪慕斯液-----
9
牛奶加热，倒入慕斯粉搅拌均匀
10
将芒果泥倒入慕斯液中（或取一个中等芒果去皮，取出芒果肉打成泥倒入慕斯液中）搅拌均匀
11
淡奶油打发至有纹路的流动状态，把芒果慕斯糊倒入搅拌均匀。（拌好的芒果慕斯糊要尽快使用，因含有慕斯粉所以冷藏会起颗粒或者凝固）
12
切出比奶酪模具小的巧克力胚，先在模具中挤入三分之一的慕斯糊把巧克力胚放入模具中
13
倒入剩余慕斯糊，冷冻至少6小时以上（最好冷冻一晚上），取出脱模就可以啦
