这款吐司是个意外,本来是准备用酸奶做爆浆珍珠蛋糕的,一不小心把酸奶打过稀了,就本着不浪费食材的初衷做了这款吐司 之所以叫鸳鸯吐司是因为里面除了红茶酸奶还有咖啡粉,哈哈像鸳鸯奶茶不?
424.0 卡
13.0 克
8.0 克
99.0 克
2.0 克
10.0 克
218.0 毫克
A,C
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
头一晚将波兰种材料混合放入冰箱,也可以提前制作看状态,一般拉开面团有蜂窝状就是发酵好了,我偷懒直接头天晚上混合至无干粉放冰箱了
用20g牛奶闷煮红茶包,挤出的奶茶凉凉备用
将奶茶,波兰种,和茶包里的茶叶与主面团所有材料(除了黄油)混合揉至出粗膜加入黄油继续揉出手套膜
盖保鲜膜,放28度发酵至两倍大
平均分为八份大面团和八个小面团,醒发15分钟,八个大面团放入八寸圆模,八个小面团放入六寸圆模,放38度,湿度75,发酵45分钟。
烤箱170度,20分钟
当然看自家烤箱脾气而定
背面来一张