波兰种鸳鸯花环吐司
简单
4人份
这款吐司是个意外，本来是准备用酸奶做爆浆珍珠蛋糕的，一不小心把酸奶打过稀了，就本着不浪费食材的初衷做了这款吐司 之所以叫鸳鸯吐司是因为里面除了红茶酸奶还有咖啡粉，哈哈像鸳鸯奶茶不？
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食材清单
其他
- 10g咖啡粉
- 10g奶粉
- 10g蜂蜜
- 110g酸奶
- 1g酵母
- 20g黄油
- 220g高粉
- 3g酵母
- 50g低粉
- 50g水
- 50g高粉
- 一个鸡蛋
- 主面团
- 伯爵两包红茶包
- 波兰种
调味料
- 20g糖粉
- 3g盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头一晚将波兰种材料混合放入冰箱，也可以提前制作看状态，一般拉开面团有蜂窝状就是发酵好了，我偷懒直接头天晚上混合至无干粉放冰箱了
2
用20g牛奶闷煮红茶包，挤出的奶茶凉凉备用
3
将奶茶，波兰种，和茶包里的茶叶与主面团所有材料（除了黄油）混合揉至出粗膜加入黄油继续揉出手套膜
4
盖保鲜膜，放28度发酵至两倍大
5
平均分为八份大面团和八个小面团，醒发15分钟，八个大面团放入八寸圆模，八个小面团放入六寸圆模，放38度，湿度75，发酵45分钟。
6
烤箱170度，20分钟
7
当然看自家烤箱脾气而定
8
背面来一张
