两吃焖锅香辣虾
简单
4人份
夏天聚餐，中午吃火锅太热，不如来一个焖锅吧！
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 1碗鸡汤
- 2个土豆
- 30只虾
- 4瓣蒜
- 半包（也可以自己炒）香锅料包
蔬菜
- 4根芹菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 1棵香菜
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱、姜、大葱、蒜切成大小相似的片状备用。
2
黄瓜、芹菜切段，土豆切片。
3
热锅烧油，油比平时炒菜多一点，油热后把切好的洋葱、大葱、姜片、蒜放进去炸。
4
开始出香味后放入切成段的芹菜，翻炒30秒后锅内所有蔬菜一起盛出。
5
此时锅内剩下的油已经有了香味。倒入提前去好虾线、清理干净的虾，翻炒2分钟，虾的外壳开始变得酥脆时盛出。
6
仍然是之前那锅油，将土豆片丢进去油炸，两面都开始变色时盛出，平铺到料理锅的最底层。
7
土豆片上放黄瓜段。
8
将炸过的芹菜洋葱等混合蔬菜铺上去。
9
虾重新放入锅中，加入半包香锅料包（随便什么牌子的都行，我用的海底捞香锅料包。没有的也可以自己做，油、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、孜然、郫县豆瓣酱、辣椒面、盐、糖混在一起小火炸一下出香味儿即可，不会的我之后再出一个教程）。
10
虾翻炒均匀后倒入一碗鸡汤（我是用的做椒麻鸡时剩下来的鸡汤，没有的可以用鱼汤、排骨汤，这些也没有的可以用水，味道会差点儿），搅拌均匀后尝一下汤汁的浓淡，根据口味决定是否加盐。
11
把虾和汤汁一起浇到料理锅的最上层，盖住下面的蔬菜。盖上盖子后调至大火闷5分钟即可。
12
开盖，撒上香菜。美食即成，赶快享用吧！
13
中午一锅没吃完，晚上把剩下的鸡汤浇进去，煮一煮变成小火锅，涮菜吃也是很不错哦。
