夏天聚餐,中午吃火锅太热,不如来一个焖锅吧!
644.0 卡
22.0 克
29.0 克
68.0 克
7.0 克
15.0 克
878.0 毫克
C,A
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
洋葱、姜、大葱、蒜切成大小相似的片状备用。
黄瓜、芹菜切段,土豆切片。
热锅烧油,油比平时炒菜多一点,油热后把切好的洋葱、大葱、姜片、蒜放进去炸。
开始出香味后放入切成段的芹菜,翻炒30秒后锅内所有蔬菜一起盛出。
此时锅内剩下的油已经有了香味。倒入提前去好虾线、清理干净的虾,翻炒2分钟,虾的外壳开始变得酥脆时盛出。
仍然是之前那锅油,将土豆片丢进去油炸,两面都开始变色时盛出,平铺到料理锅的最底层。
土豆片上放黄瓜段。
将炸过的芹菜洋葱等混合蔬菜铺上去。
虾重新放入锅中,加入半包香锅料包(随便什么牌子的都行,我用的海底捞香锅料包。没有的也可以自己做,油、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、孜然、郫县豆瓣酱、辣椒面、盐、糖混在一起小火炸一下出香味儿即可,不会的我之后再出一个教程)。
虾翻炒均匀后倒入一碗鸡汤(我是用的做椒麻鸡时剩下来的鸡汤,没有的可以用鱼汤、排骨汤,这些也没有的可以用水,味道会差点儿),搅拌均匀后尝一下汤汁的浓淡,根据口味决定是否加盐。
把虾和汤汁一起浇到料理锅的最上层,盖住下面的蔬菜。盖上盖子后调至大火闷5分钟即可。
开盖,撒上香菜。美食即成,赶快享用吧!
中午一锅没吃完,晚上把剩下的鸡汤浇进去,煮一煮变成小火锅,涮菜吃也是很不错哦。