宫保鸡丁盖饭
简单
4人份
宫保鸡丁是很常见的一道家常菜，口感酸甜，肉质鲜嫩，用来拌饭是最好吃不过的。恨不得一顿能吃两碗饭。宫保鸡丁好吃不好做，后台总有妈妈们说搞不定这个比例，做出来的味道总是不对 今天！碗汁技巧告诉你！2分钟学会食材比例，让你顺利做出酸甜爽口的宫保鸡丁！ 一份酱油，两份醋，一份料酒，一份糖，再来一点水淀粉，完美碗汁不出错！这个知识点可得记住了
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食材清单
其他
- 100g大葱
- 100g花生米
- 10g大蒜
- 10g醋
- 1个鸡腿
- 20g红油
- 3g姜片
- 5g干辣椒
- 5g生抽
- 5g花椒
- 一碗米饭
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 5g糖
- 适量盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净去骨切成肉丁，加入黑胡椒粉，盐，生抽，食用油和水淀粉抓匀
2
锅中加入食用油和等量红油，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣翻炒出香味，倒入鸡肉，待一面凝固后进行翻炒
3
将一份酱油，两份醋，一份料酒，一份糖和适量水淀粉混合成碗汁，加入葱段和一半碗汁翻炒后加入花生米，红油和剩下的碗汁翻炒均匀即可
