开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲
简单
4人份
今天的风真是又大又冷，这不做了一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾😋😋
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食材清单
其他
- 100g肉沫
- 1勺淀粉
- 1勺耗油
- 1勺陈醋
- 2勺生抽
- 3个茄子
- 3瓣蒜
- 半勺老抽
- 半碗清水
蔬菜类
- 2根小葱
- 2片姜
调味料
- 1勺糖
- 1勺郫县豆瓣酱
谷物
- 几个小米辣
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎
2
调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀
3
锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油
4
锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白
5
放入葱白姜蒜小米辣炒香
6
加入郫县豆瓣酱炒匀
7
放入茄子
8
倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅
9
再撒点葱花点缀
10
成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭