白斩鸡
简单
4人份
从广东到上海，南方人的年夜饭，总少不了一只油光水滑的白斩鸡。独在异乡，若是吃到一块肉嫩皮滑的白斩鸡，凝冻的鸡油在舌尖化开熟悉香气的那一瞬，仿佛被某种穿越十几年而来的温情所击中，几乎是要令人含泪的。幸而白斩鸡并不难做。只要寻到一只好鸡，尊重其本味，它自然会回报以至纯的鲜美。一只鸡，一口锅，再调一碗姜葱油，就能成就家宴上一道金光灿灿的凉菜。
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食材清单
其他
- 120ml花生油
- 3颗红葱头
- 一只（约两斤）鸡
- 一茶勺盐
- 适量冰块
蔬菜类
- 一块姜
- 一把葱
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
