简单易做，麻辣开胃剪刀面

先把适量面粉放在碗里，加少许食盐，然后用筷子慢慢搅动慢慢加水，等面都成絮状就不用加水了，开始用手揉，估计揉个十来分钟，然后揉成面团（稍微干一点）。用布盖起来放在旁边醒一下。

把食材如图准备好，葱切小段，蒜切沫，香菜梗切小段，叶子切大段可以，红辣椒切丝，可以尽量切细。鸡蛋可以根据个人爱好，摊个鸡蛋饼切丝也行，不需要可以不加。

锅里加适量水烧开，然后如图用剪刀将面团直接一小丢一小丢的剪进锅里，因为是面团比较耐煮，不用担心前面剪的煮烂，剪完之后全部都煮飘起来就可以用漏勺盛起来放在碗里。

然后把刚刚准备的配料都放上去，加两勺醋，两勺酱油，一点白糖，一点胡椒粉，辣椒面推荐六婆辣椒面，淘宝可以买到，很香，如果有红油的可以加半勺红油，再起锅热两三勺食用油，等油热淋在辣椒面上。拌匀开动。一人两大碗吃完。