青椒炒猪肝（掌握嫩滑秘诀的人不多哇）
简单
4人份
很多人说喜欢炒猪肝，但是自己做的时候总是容易炒老，想炒嫩点又怕不熟。 其实猪肝这样处理好了，很容易熟的，又嫩又鲜，很好吃。 ——
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食材清单
其他
- 1/2大勺剁椒
- 1大勺生粉
- 1大勺蚝油
- 1大勺麻辣川香汁
- 1棵小葱
- 200克猪肝
- 250克青椒
- 2大勺油
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝片薄；
2
冲洗掉血水后，再清水浸泡5分钟，倒掉再用清水冲洗几遍；
3
加入油拌均匀；
4
加入盐拌均匀；
5
加入生粉拌均匀；
6
把姜切成丝加入拌均匀，然后放一边腌着；
7
青椒去蒂去籽切片；
8
小葱切段；
9
放分量外的油起油锅把青椒炒断生起锅备用；
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放分量外的油起油锅把猪肝炒断生；
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加入蚝油拌均匀；
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加入青椒同炒；
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加入川香汁拌均匀；
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加入葱段拌均匀，装盘，放上剁椒装饰上桌。
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◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4