客家腊味糯米饭
简单
4人份
客家人过年必吃的腊味糯米饭，由板鸭 五花肉 香菇为主料 再配上大蒜叶生抽等辅料 做好的糯米饭，香味四溢，让人回味
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食材清单
其他
- 100克笋
- 10朵香菇
- 2000克糯米
- 3根大蒜叶
- 两勺生抽
- 半只板鸭
肉类
- 200克五花肉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将五花肉和板鸭炒干炒香起锅
2
其他配料切未
3
炒香菇
4
继续下锅炒
5
糯米洗净后下锅干炒 加少量的水焖熟焖透
6
用的是柴火灶
7
由九十多岁的老奶奶做全程技术指导
8
糯米焖熟后以后将所有配料下锅狂炒
9
用酱油辣椒调制灵魂沾料
10
糯米饭配上灵魂沾料 解油腻增香味
11
锅巴是这道菜的精华
