人人都爱家常菜之【爆炒鱿鱼】
简单
4人份
上次回老家的时候，舅妈拿了一大袋的鱿鱼干给我，昨天正好想起来，就泡好了。 今天起了个大早，做了个爆炒鱿鱼做午饭，味道真好~ 新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood
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食材清单
其他
- 1/4个小个洋葱
- 2个蒜
- 小片一块鱿鱼干
- 少许花椒
- 少许鸡精
- 白芝麻白芝麻
- 适量料酒
- 适量豆瓣
蔬菜类
- 1根大葱
- 一小块姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼提前一天泡好，切断煮开过滤起来，煮的时候放一块拍扁的姜去腥。
2
蒜拍成小颗粒，干辣椒对半切开，洋葱和葱段切成小块，大葱只要白色的部分。
3
热油，倒入蒜蓉、干辣椒和花椒煎一会儿，再倒鱿鱼，炒一会儿倒入料酒和豆瓣继续翻炒。
4
豆瓣炒的差不多了，倒入洋葱和葱段，再加酱油和盐，自己掌控，酱油是为了调色，盐是为了弥补味道不足。
5
最后再加鸡精就可以出锅了，在上面撒少许白芝麻做装饰。
6
可以开吃啦~
