柠檬黑椒盐烤鸡
简单
4人份
小伙伴们说我老是喜欢做浓油重酱的肉菜，就没有小清新一点的吗？😒好咯，那今天来个超级小清新，没有酱油，没有老抽，没有红糖😁主要的调料是柠檬，更主要是，柠檬会让鸡肉更嫩滑。好吃，安排！
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食材清单
其他
- 1.5个柠檬
- 1中勺蜂蜜
- 2大勺葱油(可用其他油)
- 2小勺海盐
- 2小勺黑胡椒碎
- 6瓣大蒜
- 一点点百里香(可省略)
- 半只鸡
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先调腌鸡的汁，柠檬1个必不可少，我的柠檬是放了比较久了，有点皱皱的了。柠檬要用盐搓洗干净，表皮要用到的。
2
柠檬用刨子把表皮黄色的部分擦出来，擦成碎末。汁水挤出来，不要果核，可以保留一些果肉。
3
半只鸡大约用这种小勺，2勺盐，碗里是一个柠檬的汁和皮碎。
4
加入现磨的黑胡椒碎和百里香，混合均匀。
5
拍好弄碎的大蒜和调好的腌汁均匀涂抹在鸡身上，用保鲜袋装好，腌4小时。想更入味可以在鸡身上用牙签扎洞，腌一夜。
6
烤盘铺锡纸。
7
刷上葱油(葱油是用香葱和花生油一起熬出来的，事先熬好的，如果没有，可以换成其他的油，问题不大)
8
腌好的鸡摆进烤盘，腌料一起倒进去。
9
把表面的大蒜塞进鸡肚子底下，不要留在鸡皮表面，不然会烤焦，而且影响鸡皮口感。
10
把锡纸稍微折叠一下，叠成碗状。
11
入烤箱底层，上火230度，下火200度，烤半小时。
12
鸡入烤箱的时候，调刷料。蜂蜜1中勺+葱油1中勺+柠檬汁8分之一。
13
调制均匀。
14
烤制10分钟后，拿出来，刷一层刷料。
15
烤了20分钟后，取出，刷最后一次刷料，在易烧糊部分盖上锡纸。再放进烤箱烤最后10分钟。
16
出炉😍把余下的柠檬汁挤上去，爱吃酸的，可以再多挤多半个柠檬上去。
17
烤完的鸡要静置10分钟，让鸡把汁水吸一下，肉质会更加鲜嫩多汁。我家懒，都是放到不烫手后，直接手撕开吃！
