草莓卷

在做过很多很多蛋糕卷， 很多很多蛋糕之后。 才觉得慢慢懂得了戚风蛋糕， 戚风蛋糕说难不难， 说简单又不简单。 难在要掌握好每一个小细节才能做的完美 简单在材料和步骤相对较少。 而就是这样一个蛋糕偏偏就是最受欢迎的。 我试过网上各种神方， 也自己一点点调试自己喜欢的组合。 希望油再少一点， 步骤再简化一点， 蛋糕体厚度不要太薄也不要太厚， 总之就是用最简便的方法 但是要做出细腻柔润的蛋糕。 于是经过一次次调试有了现在这个配方。 这个配方我试过很多次， 基本出品都是比较稳定的好掌握的， 而且每一步做的时候都比较好操作， 也没有特别复杂地方。 所以我觉得是时候分享出来了， 希望大家仔细看完后， 都可以做出完美的蛋糕卷。 烘烤： 烤箱中层 上下火170度 18分钟 *注意： *我用的是60克左右每个的鸡蛋，鸡蛋大小必须合适，如果太小可以多加一个 *糖量根据个人喜好添加