小灶粉蒸肉
简单
4人份
肉嫩而不糜，肥而不腻，软糯不黏牙，麻辣中又带着一股鲜香，我想这样来形容我的粉蒸肉，一点也不为过。
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺辣椒面
- 2个红薯
- 2勺耗油
- 2勺花椒
- 4勺生抽
- 4瓣大蒜
- 少许鸡精
- 特制米粉
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 3片老姜
调味料
- 1勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净切片
2
准备辅料
3
把调料与五花肉和匀
4
五花肉腌制半小时
5
制作米粉，菜市买的白米粉，自己配制了配方，有十三香，花椒粉，辣椒粉，黄豆粉，糯米粉，黄豆粉，粘米粉，和均匀。
6
肉和粉的比例是2：1，和匀
7
保证每片肉都裹上米粉
8
准备红薯切滚刀块，平铺在蒸肉器上备用
9
把肉均匀的铺在红薯上，大火烧开后转中火蒸1个小时，蒸的时间越长越糯
10
撒葱花装盘
