香菇青菜素包子
简单
4人份
素包子，一样好吃
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食材清单
其他
- 180g菠菜汁
- 300克面粉
- 3克酵母
- 8朵香菇
- 一勺蚝油
- 一小块肥肉
- 半斤青菜
- 调料
- 适量海米
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配菜，清洗干净
2
菠菜焯水切碎破壁机打成汁和面
3
揉光滑，发酵45分钟
4
青菜过油盐水烫两分钟。过凉水，挤干水分，切碎
5
加一勺碱，也可以不加。再加点熟油封住蔬菜水分。
6
香菇切碎
7
肥肉切丁，锅内不放油直接小火炒出肥油
8
下入香菇爆香，出锅放凉
9
觉得油多可以倒出来一些
10
香菇丁放凉后倒入青菜碗中，加入盐糖蚝油和海米。没有海米可以不加，就是为了提鲜味。馅料就做好了。
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面发酵到两倍大，取出排气，搓成长条再切成小剂子，按扁，擀成包子皮
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一个个包好
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素菜包子口不必收的太紧，刚热气散出来菜叶不会捂黄
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二次醒发30分钟左右
15
水开上锅蒸12分钟，焖3分钟开盖就可以啦
16
翠绿翠绿的
