虾饺（全家爱吃的一道粤菜点心）
简单
4人份
全家都很喜欢吃港式虾饺，这次疫情在家就想着自己也尝试着做一番，果真还不赖哦，口感QQ弹，味道鲜美！
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 200克澄面（小麦淀粉）
- 20克猪油
- 2克白胡椒粉
- 500克（剥好后虾肉250克）基围虾
- 50克嫩笋
- 50克白膘（肥肉）
- 5克麻油
- 70克土豆淀粉
- 适量沸水
- 适量玉米色拉油
- 馅料：
调味料
- 5克盐
- 8克糖
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将嫩笋和肥肉在切丁之前，先在锅里用煮沸的水焯一下，捞起来切丁备用。
2
2.提前将新鲜的基围虾放冰箱冷冻半小时后，取出剥壳，或者你可以直接剥壳，怎么方便怎么来，记住将虾线一起去掉。然后，用刀背剁一下再将虾肉切丁（可以是大丁），放入碗中，搅拌一下。
3
把事先准备好的肥肉丁和笋丁和虾放入一个碗中，加入盐、白胡椒粉、麻油、猪油和10g玉米淀粉，将他们一起搅拌至上劲（我用手搅拌的），放入冰箱冷藏备用。
4
接下来就是和面了，将澄面和35g的玉米淀粉放入一个碗中，加入刚烧开的热水，搅拌一下，然后手上涂上玉米油（切记，此步骤是为了防烫手）。
5
将和和面的的团子擀成长条再切成小剂子，先不要全部切开，否则剩余部分会干掉，将待切部分用保鲜膜包好，然后擀皮。依据自己需求擀大小，一般就像小小的饺子皮大小即可。
6
捏成月牙形状的虾饺。
7
放入煮沸的锅内蒸五分钟即可开吃。
